Boek
Meertalig

Heerlijke gerechten voor de ramadan, feesten en andere gelegenheden

Heerlijke gerechten voor de ramadan, feesten en andere gelegenheden

Titel
Heerlijke gerechten voor de ramadan, feesten en andere gelegenheden
Auteur
Rachida Amhaouche
Taal
Meertalig, Nederlands, Arabisch
Uitgever
Casablanca: Chaaraoui, 2007
231 p. : ill.
Aantekening
Teksten in het Nederlands en het Arabisch
ISBN
9954459995

Besprekingen

Marokkaans kookboek met recepten in zowel het Arabisch als het Nederlands voor de Ramadan, offerfeest en andere speciale gelegenheden. Van deze auteur verschenen eerder 'De Marokkaanse keuken'* en 'Marokkaans buffet'**. Het zijn eenvoudig uitvoerbare recepten met (zeker in Marokkaanse winkels) verkrijgbare ingrediënten, een aantal voor Nederlanders verrassend herkenbaar: broccoliquiche, witlofovenschotel, gevulde kalkoenschnitzel, Schwarzwaldertaart enz. Met basisrecepten voor pizzadeeg, bladerdeeg, flensjes enz., hoe een geslacht schaap te verwerken en informatie over de gebruikte vleeswaren. De leesvolgorde is de Arabische: dat betekent dat voor Nederlandse lezers het boek achterin begint net als de paginering. Maar dat went snel. Stevig uitgevoerd kookboek, tekst in drie kolommen met rechts de Arabische, middenin de Nederlandse en in de linkerkolom steeds kleine werkfoto’s. Ook veel paginagrote gerechtfoto’s die wat gedateerd aandoen. Iets meer informatie over gebruikte ingrediënte…Lees verder